瑪姬v.s莎莉

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彩色早餐~三色蛋糕捲

 


我來po一下作法:

材料:
雞蛋4個、低麵90g、糖80g(我減至65g)、B.P(泡打粉) 1/4茶匙
香草精1/3茶匙、奶水45cc、油45cc、草莓粉1大匙、可可粉1大匙
鮮奶油1杯(中間塗層,若不要太多,就少一點)

1、鮮奶油先打發放冰箱備用(打到拉起尾巴微彎)。

===   烤盤舖上烤盤紙  =======
===烤箱可先預熱175度烤15分======

2、蛋白、蛋黃分開,麵粉跟泡打粉過篩,可可粉加一匙熱水拌勻。
3、蛋黃+ 1/2的糖拌勻後,加奶水、香草精,再加麵粉拌勻,最後加油拌勻。
4、蛋白用電動打蛋器打到起泡,再把剩下的糖加入打到挺立,再拌入麵糊。
      拌勻後,1/3裝塑膠帶,剩下的分2份,分別加入可可及草莓粉拌勻後再裝入塑膠帶
5、塑膠帶剪小洞,三色後依序填入烤盤(可斜對角填入)。175度烤15分
6、烤好後平放待冷卻,撕下烤盤紙放入另一張紙,烤面朝上(也可以用同一張啦)
      抹上鮮奶油,捲成筒狀,再用烤盤紙捲成筒狀固定。(可先冰在冷藏,要吃時再切片)



就醬~謝謝收看!!


 
 
 
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